Acerca de

Meningkatkan kepercayaan terhadap keamanan produk

HACCP Sertifikasi telah menjadi sertifikasi keamanan pangan yang paling umum dan diadaptasi dengan baik bagi produsen makanan secara global. Standar ini telah diterapkan di seluruh dunia tidak hanya untuk produsen makanan tetapi juga layanan makanan seperti restoran dan hotel.

Analisis Bahaya Titik Kendali Kritis adalah sistem manajemen yang menangani keamanan pangan dengan menganalisis dan mengendalikan bahaya biologis, kimia, dan fisik di seluruh produksi, penanganan, dan distribusi bahan mentah serta pembuatan, distribusi, dan konsumsi barang jadi. Yang diakui secara internasional HACCP. Metode mengidentifikasi dan mengelola risiko terkait keamanan pangan dapat memberikan keyakinan kepada klien Anda, masyarakat umum, dan badan pengatur bahwa program keamanan pangan dikelola dengan baik ketika program tersebut merupakan komponen kunci dari program keamanan pangan aktif.

Namun, program keamanan pangan tidak berhenti sampai disitu saja HACCP. Program prasyarat seperti pengendalian hama, ketertelusuran & penarikan kembali, kebersihan, dan sanitasi perlu dibangun dan dilaksanakan agar efektif. Dengan menciptakan kriteria bahan dan sistem jaminan vendor, masalah memastikan bahwa distributor dan pemasok memiliki program keamanan pangan juga perlu diatasi.

"Keamanan makanan" Istilah ini mengacu pada prinsip keselamatan bagi produsen pangan untuk menghasilkan pangan yang bersih dan higienis. Prinsip ini telah diadopsi secara global dan menjadi "aturan praktis" untuk perdagangan pangan internasional, karena fokusnya adalah untuk mencegah kemungkinan penyakit yang ditularkan melalui makanan. HACCP berfokus pada pencegahan titik berbahaya tertentu yang mempengaruhi keamanan pangan. Sertifikasi ini akan menjamin kualitas penerapan untuk mencegah potensi tersebut. Hal ini membawa manfaat ketika Anda harus menjalani pemeriksaan oleh otoritas pengatur atau pemangku kepentingan.

HACCP berlaku untuk semua produsen makanan meliputi:

1. UKM (Usaha Kecil Menengah)

2. Pemasok makanan

3. Industri makanan kemasan (repacking)

4. Jaringan restoran

5. Dapur rumah sakit

6. Katering

7. Kantin

Manfaat penerapan HACCP untuk organisasi:

Produsen bersertifikat HACCP telah membuktikan diri sebagai sumber yang dapat diandalkan produsen makanan
Memperluas peluang usaha baik nasional maupun internasional industri
Meningkatkan branding perusahaan Anda sebagai produsen makanan yang patuh
Menjamin konsumen bahwa produk Anda aman dikonsumsi dan bebas bahan berbahaya kontaminan